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Channel: frutta secca Archivi ⋆ La cucina sostenibile
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Risotto al basilico, mazzancolle e pinoli

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Risotto da gusto fresco e  tanta voglia di estate. Quando cucino piatti con il basilico il mio primo pensiero è l’estate, il caldo, i colori e i profumi...

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Muffins allo strudel e cioccolato senza latticini

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Oggi avevo voglia di preparare un dolce da mangiare stasera sul divano davanti alla tv, senza avere poi troppi sensi di colpa e ho pensato a dei muffins...

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Lasagne con coste e noci

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Per queste lasagne coste e noci devo ringraziare Stefano, lo chef di un ristorante in Alta Val Formazza. Mi è bastato sentire il profumo per innamorarmi...

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Cookies con cioccolato bianco e nocciole

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Cookies al cioccolato bianco e nocciole. Biscotti perfetti nella loro imperfezione, ma rivisitati al cioccolato bianco e nocciole. Sprigionano un profumo...

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Torta di mele, pinoli e vaniglia.E viva la mamma

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Cosa c’è di più dolce in un giorno così speciale, se non preparare una dolcissima torta di mele e pinoli alla mamma? Perché la mamma è sempre la mamma....

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Torta semplice con more, nocciole e cioccolato bianco

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ La fine dell’estate è sempre triste, se si pensa che bisogna ritornare alla routine quotidiana, a scuola, o semplicemente bisogna rimettere la testa in...

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Torta ricca, con farina di castagne, pinoli, uvetta, cioccolato e Cognac

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ L’autunno, ormai, si fa sentire e vedere in tutte le sue forme. Anche in cucina cambiano gli ingredienti, cambiano i colori e cambiano i sapori. Tutto si...

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Gnocchi eco di pane integrale, spinaci e semi di zucca

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Come vi ho già raccontato in un altro articolo dedicato alle ricette con il pane raffermo, esso rappresenta l’alimento “principe dello spreco” domestico...

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Semifreddo di Pandoro, arachidi e cioccolato

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/   Un dolce più riciclato di così non si poteva creare. Semifreddo di Pandoro, arachidi e cioccolato. Vedrete quanti dolci avanzerete dopo le feste di...

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Filetto eco di lenticchie, pane e noci in crosta

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Avete mai pensato ai vostri amici vegetariani? A Natale si ritroveranno circondati da succulenti piatti di carne e non potranno fare altro che...

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Tortino di nocciole con cuore cremoso di pere e ricotta

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Si lo so che le feste sono finite e bisogna mettersi a dieta, ma concediamoci un ultimo sgarro, una delizia per il palato, un dolce favolosamente buono e...

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Formaggio di anacardi

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Possiamo iniziare dicendo che ormai qualsiasi rivista e qualsiasi programma di cucina parlano e si occupano di cucina vegan. L’argomento è sempre più...

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Strudel di pere, marmellata di bucce e noci, ricetta vegan

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Scommettiamo che le bucce di frutta e verdura le gettate? Sì vero? Questo è quello che ci trasmette il mercato, che ci trasmettono i media. Ma la verità...

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Crostata crudista, impasto base

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/   Come sapete, non sono crudista, ma mi piace sperimentare piatti e consistenze nuove, primoper il gusto di scoprire, secondo per evitare di sprecare e...

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Torta semplice con kumquat e semi di chia

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Avete mai assaggiato i frutti del kumquat? Sono chiamati anche “mandarini cinesi” e sono deliziosi. Hanno un mix tra acidità e dolcezza che li rende...

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Se si può chiamare sushi

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ A volte si diventa vegan ma certe voglie restano. Voglia, per esempio di sperimentare piatti tipicamente a base di carne o di pesce in chiave totalmente...

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Simil cheesecake veg nel barattolo, idea dolce veloce

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ La cheesecake è un dolce che non milita molto nella mia cucina. Per il fatto che sono intollerante al lattosio, primo motivo e perché non è uno dei miei...

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Insalata ricca di verza, carote e frutta secca

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ E che sarà mai un’insalata? Un banalissimo contorno? Assolutamente no. E’ finito il tempo delle insalate scialbe, monocolore e senza gusto. Un’insalata...

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Biscotti di ceci e mandorle all’arancia

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Lo sapevate che i ceci li possiamo usare anche per fare i biscotti? Esatto, i biscotti di ceci. Sono squisiti in questa versione con le mandorle e la...

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Trofie e cannellini in salsa di nocciole e pesto di ciuffi di carote

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Pesto di ciuffi di carote, questo sconosciuto, salsa di nocciole come condimento per la pasta, altra sconosciuta. Soffermiamoci sui ciuffi delle carote:...

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